مدينة الحب مشرفة مميزة
![مشرفة مميزة مشرفة مميزة](https://2img.net/h/www.lovemersal.com/vb/images/awards/mush.gif)
![مدينة الحب](https://2img.net/u/3011/11/37/26/avatars/4-91.jpg)
عدد المساهمات : 652 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 12/01/2010 العمر : 34
![محشى ورق عنب Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: محشى ورق عنب الأحد فبراير 14, 2010 3:09 am | |
| المقادير: نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
حزمه شبت مفروم فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة : -
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات
و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
| |
|
???? زائر
![avatar](https://2img.net/h/www10.0zz0.com/2010/01/10/03/632962830.jpg)
![محشى ورق عنب Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: محشى ورق عنب الأحد فبراير 14, 2010 6:25 pm | |
| |
|
RORO مشرفة رائعة
![مشرفة رائعة مشرفة رائعة](https://2img.net/h/www.3bstv.com/vb/images/medals/vtu/3bs%20(26).gif)
![RORO](https://2img.net/u/3011/11/37/26/avatars/3-39.jpg)
عدد المساهمات : 1839 السٌّمعَة : 27 تاريخ التسجيل : 11/01/2010
![محشى ورق عنب Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: محشى ورق عنب الثلاثاء فبراير 16, 2010 9:46 pm | |
| واااااااااااااو سلمت يداااااااكى رسمسمتى انا بحبه اوى انا مستنيه طبقى اوكى تقبلى مرورى | |
|
باكى عضوفضي
![عضوفضي عضوفضي](https://2img.net/h/i306.photobucket.com/albums/nn265/a2klam/--10.gif)
![باكى](https://2img.net/u/3011/11/37/26/avatars/5-84.jpg)
عدد المساهمات : 154 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/01/2010
![محشى ورق عنب Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: محشى ورق عنب السبت مارس 27, 2010 3:05 pm | |
| تسلمى سمسمة بجد حلو
اوى تقبلى مرورى | |
|